About #
Mennyei Zöldség torta vegán módra recept! Könnyen elkészíthető, tápláló étel, nemcsak ünnepnapokra :)
75 perc
Ingredients #
A töltelékhez:
- 40 dkg vegyes zöldség (zöldborsó, zöldbab, sárgarépa)
- 40 dkg morzsolt édes kukorica
- 40 dkg száraz kukoricakenyér
- 2 dl viz
- 4 evőkanál darált lenmag
- 6 kanál víz
- 1 fej nagy vöröshagyma
- 1 fej fokhagyma
- 1 csokor petrezselyemlevél
- 1 evőkanál kakukkfű
- 1 evőkanál zsálya
- 2 evőkanál szójaszósz
- ízlés szerint bors (frissen őrölt)
A tortához:
- 90 dkg kemény tofu
- 2 evőkanál étkezési keményitő
- 1 pohár szárított hagyma
- 2 teáskanál szárított fokhagyma
- 2 evőkanál szójaszósz
A meggymártáshoz:
- 40 dkg magozott meggy
- 1 dl viz
- 2 evőkanál kókuszcukor
- 2 evőkanál étkezési keményitő
- 2 evőkanál víz
A spenótszószhoz:
- 40 dkg friss spenót
- 1 pohár dió
- 1 gerezd fokhagyma
- 1.5 dl viz
A sütéshez:
- 28 cm-es kikent, kapcsos forma
Steps #
A hagymát apróra vágom, a fokhagymát átpréselem. Üvegesre párolom olaj nélkül.
A lenmagot összekeverem a 6 kanál vízzel, félreteszem.
A száraz kenyeret elmorzsázom vagy ledarálom, leöntöm vízzel, összekavarom a zöldségekkel, hagymával, fűszerekkel.
Hozzákeverem a beáztatott lenmagot.
A tofuréteghez az összes hozzávalót (tofu, keményítő, fűszerek) összeturmixoljuk.
A kapcsos formát kikenjük, a tofukeverék felét belekanalazzuk és elsimítjuk. Beleöntjük az összes tölteléket. Befedjük a maradék tofuval. 180 C fokon, 55-60 perc alatt megsütjük.
A meggyszószhoz a meggyet felfőzzük az 1 dl vízzel és a kókuszcukorral. A keményítőt feloldjuk pár kanál vízben és besűrítjük a meggyet vele.
A friss spenótleveleket kis vízen megfonnyasztjuk, a diót megpirítjuk, az egészet a fokhagymával együtt krémesre turmixoljuk. Ha nagyon sűrű, néhány kanál vizet tegyünk hozzá.
Közben kisült a zöldség torta, hagyjuk hűlni egy kicsit, mielőtt szeleteljük. Önmagában vagy spárgás reszelt karfiollal ünnepi étel. Készen is vagyunk, jöhetnek a vendégek!
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published